UofT Libraries is getting a new library services platform in January 2021.
Learn more about the change.

Search Articles

X
Search Filters
Format Format
Subjects Subjects
Subjects Subjects
X
Sort by Item Count (A-Z)
Filter by Count
广式腊肠 (6) 6
maillard反应 (5) 5
食品安全 (5) 5
香气成分 (5) 5
haccp (3) 3
热风干燥 (3) 3
腐败菌 (3) 3
降解 (3) 3
保鲜 (2) 2
冰鲜肉 (2) 2
功效 (2) 2
响应面分析法 (2) 2
培养模式 (2) 2
工艺优化 (2) 2
抗氧化 (2) 2
果酒 (2) 2
生物活性 (2) 2
矿质元素 (2) 2
肉味香精 (2) 2
蛋白 (2) 2
蛋白质 (2) 2
质构特性 (2) 2
酶解 (2) 2
青梅 (2) 2
食品添加剂 (2) 2
鸡肉蛋白肽 (2) 2
5-羟甲基糠醛 (1) 1
cdio (1) 1
evp (1) 1
gc-ms (1) 1
gc-ms分析 (1) 1
hvp (1) 1
perkin反应 (1) 1
ve (1) 1
α-呋喃丙烯酸 (1) 1
三聚磷酸钠 (1) 1
专业硕士 (1) 1
专硕 (1) 1
丙烯酰胺 (1) 1
主成分分析 (1) 1
主要成分 (1) 1
乳状液 (1) 1
乳酸菌 (1) 1
二氧化硫 (1) 1
产地溯源 (1) 1
低糖果酱 (1) 1
保健酒 (1) 1
健康型 (1) 1
催化剂 (1) 1
兴趣引导 (1) 1
内部结构 (1) 1
冷鲜鸡 (1) 1
分离 (1) 1
制备技术 (1) 1
功能作用 (1) 1
功能成分 (1) 1
加工 (1) 1
加工现状 (1) 1
加热灭酶 (1) 1
包埋率 (1) 1
化学结构 (1) 1
半胱氨酸 (1) 1
协同创新 (1) 1
南极红 (1) 1
原花青素 (1) 1
发展 (1) 1
发芽 (1) 1
发酵火腿 (1) 1
变化 (1) 1
吸附动力学 (1) 1
呈味成分 (1) 1
呈味肽 (1) 1
品质 (1) 1
响应面分析 (1) 1
响应面设计 (1) 1
固体碱 (1) 1
土壤 (1) 1
土壤质量 (1) 1
地区差异 (1) 1
均质压力 (1) 1
壳聚糖 (1) 1
复配天然抗氧化剂 (1) 1
多糖 (1) 1
多肽 (1) 1
大孔吸附树脂 (1) 1
大豆 (1) 1
天然红色素 (1) 1
奶油生产 (1) 1
学术型硕士 (1) 1
实践 (1) 1
对策建议 (1) 1
山楂酒 (1) 1
山毛豆 (1) 1
山毛豆蛋白 (1) 1
山竹 (1) 1
山竹果 (1) 1
山竹果皮 (1) 1
差异 (1) 1
常量成分分析 (1) 1
广东汤 (1) 1
more...
Language Language
Publication Date Publication Date
Click on a bar to filter by decade
Slide to change publication date range


2015, Issue 2
TS264.3;... 
Magazine Article
2018, Issue 10
TQ047.6%TS251.5;... 
Magazine Article
2003, Volume 24, Issue 6
TS221;... 
Magazine Article
No results were found for your search.

Cannot display more than 1000 results, please narrow the terms of your search.