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by 汪慧华 and 王丽 and 柳青
北京农业职业学院学报, ISSN 1671-7252, 2018, Volume 32, Issue 5, pp. 22 - 26
G712;... 
Journal Article
农产品加工(下半月), ISSN 1671-9646, 2017, Issue 9, pp. 87 - 88
G640; 针对职业教育过程中教师的发展提出要求,为了更好地开展职业教育,适应社会发展,职业类教师应具备深刻认识职业教育;了解和熟悉京郊发展形势,有的放矢地做好人才培养;拓展科研和社会服务,更好为"三农"服务;紧跟时代发展,努力成就"双师型"职教名师等4个典型特点. 
Journal Article
粮食与饲料工业, ISSN 1003-6202, 2018, Issue 3, pp. 20 - 22
TS219; 采用单因素试验、正交试验和感官评定的方法优化了营养南瓜饼的配方,所设计的营养南瓜饼最佳配方是:南瓜70%,全麦粉16%,全脂奶粉4%,花生油2%,小苏打、核桃粒、花生粒和白砂糖适量.按此配方做出的南瓜饼不仅营养丰富,而且色泽金黄、味道香甜.南瓜饼烘烤工艺参数为:面火110℃、底火100℃,烘烤20... 
Journal Article
Zhongguo liang you xue bao, ISSN 1003-0174, 2017, Volume 32, Issue 3, pp. 141 - 146
S532; 马铃薯营养价值丰富,近年来备受关注.本文综述了马铃薯淀粉、蛋白质的基本特性;分析了马铃薯蛋白质及全粉提取制备方法;阐述了马铃薯蛋白质的水解物、马铃薯淀粉和全粉的应用情况;展望了马铃薯淀粉、蛋白质及全粉加工利用目前存在的问题及未来的发展方向. 
Journal Article
农产品加工(下半月), ISSN 1671-9646, 2019, Issue 8, pp. 41 - 48
S649; 以芝麻菜、罗勒、红橡生菜、波士顿生菜、罗马生菜、紫叶生菜为材料,对6种特菜中的营养成分进行分析测定,为人们日常的科学膳食提供依据.结果... 
Journal Article
农产品加工(下半月), ISSN 1671-9646, 2019, Issue 2, pp. 56 - 59
S666.3; 以6种特菜为研究对象,采用钼蓝比色法测定特菜中还原型维C的含量,并探讨钼蓝比色法测定特菜的最佳反应条件,该方法具有简便、快速、准确等优点,且不受蔬菜颜色的影响.结果 表明,测定波长为709 nm,偏磷酸-醋酸溶液1.00 mL,5%硫酸溶液2.00 mL,5%钼酸铵溶液4.00... 
Journal Article
Shi yong jun xue bao, ISSN 1005-9873, 2018, Volume 25, Issue 2, pp. 90 - 98
采用超声波-复合酶解法提取斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus)子实体中的氨基酸,采用单因素和响应面实验优化最佳提取条件.结果表明:在单因素试验中,超声功率为324 W,料液比为1∶40,超声时间为40 min,氨基酸含量分别为135.1、136.2、139.2... 
Journal Article
Yuanzineng kexue jishu, ISSN 1000-6931, 2018, Volume 52, Issue 2, pp. 378 - 384
TS205.9;... 
Journal Article
Anhui nongye kexue, ISSN 0517-6611, 2017, Volume 45, Issue 30, pp. 96 - 98
S646;... 
Journal Article
食品研究与开发, ISSN 1005-6521, 2017, Volume 38, Issue 8, pp. 95 - 99
... 
Journal Article
Niang jiu ke ji, ISSN 1001-9286, 2016, Issue 5, pp. 96 - 98
TS262.7%TS261.4; 柿子酒是一种极具发展潜力的果酒品种。针对目前柿子酒研究中的重点内容:酿酒酵母筛选、发酵工艺、澄清方法和风味及营养物质研究进行了总结,并提出了展望。 
Journal Article
黑龙江农业科学, ISSN 1002-2767, 2016, Issue 11, pp. 143 - 145
S646.9;... 
Journal Article
农业工程技术:农产品加工业, ISSN 1673-5404, 2009, Issue 9, pp. 32 - 35
Journal Article
食品研究与开发, ISSN 1005-6521, 2014, Issue 5, pp. 77 - 79
采用正交试验对山楂蓝莓果茶复合稳定剂配方进行优化,并进行稳定性比较实验,结果表明:最佳稳定剂配方为:羧甲基纤维素钠(CMC)0.02%、黄原胶0.03%、明胶0.03%。 
Journal Article
农产品加工(上半月), ISSN 1671-9646, 2016, Issue 2, pp. 52 - 59
G712; 通过论述基于ISO 9001标准构建食品营养与检测专业质量管理体系的思路和方法,为我国食品营养与检测专业提升教育教学质量提出了一条新的思路. 
Journal Article
食品研究与开发, ISSN 1005-6521, 2014, Issue 19, pp. 51 - 54
采用正交试验对蓝莓山楂果茶配方进行优化,确定稳定剂的配比及果茶的最佳配方,并通过不同杀菌条件比较其杀菌效果,优化果茶的杀菌参数。结果表明,果茶最佳的原料配方为:蓝莓与山楂混浆添加量为40%、白砂糖10%、柠檬酸0.08%、黄原胶0.03%和CMC0.03%。最佳杀菌时间和温度是85℃/20 min。 
Journal Article
Yuanzineng kexue jishu, ISSN 1000-6931, 2018, Volume 52, Issue 1, pp. 181 - 185
Q691.5;... 
Journal Article
Jia ge li lun yu shi jian, ISSN 1003-3971, 2012, Issue 12, pp. 17 - 18
Journal Article
职业技术教育, ISSN 1008-3219, 2008, Issue 8, pp. 61 - 62
G47; "5S"管理方法源于日本的生产现场管理,即对材料、设备、人员等生产要素开展相应的整理、整顿、清扫、清洁、素养等活动.其实施步骤是,成立组织机构,加强宣传和培训,制定规章制度.实践结果表明,"5S"管理方法在提高工作效率、安全保障、减少浪费和建立规范化职业教育实验室等方面具有较好的效果. 
Journal Article
2010全国农产品保鲜与加工及贮运新技术研讨会, 11/2010
Organizer: 中国农业科技服务协会; CLC: TS255.2; TS264.22; 本文阐述了我国仁用杏的分布及果肉的利用情况,并提出仁用杏果肉的加工利用方向,分析了我国利用仁用杏肉加工杏醋的研究现状及存在的问题,同时对仁用杏果肉加工果醋的前景进行了展望,为仁用杏醋的加工提供一定的理论依据。 
杏醋 | 现状 | 前景展望 | 仁用杏果肉
Conference Proceeding
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