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中国食品, ISSN 1000-1085, 2016, Issue 17, pp. 20 - 21
Journal Article
中国卫生标准管理, ISSN 1674-9316, 2011, Volume 2, Issue 6, pp. 42 - 47
R155.59; 就葡萄种植生产、加工而言,中国的葡萄酒产业分工比较明确,其中葡萄种植主要依靠农户,葡萄酒生产主要是企业,而葡萄酒销售主要以市场化的消费渠道为主。在管理方面,主要采取分段式管理的方式,农业部主要负责葡萄种植环节,工信部、国家质检总局主要负责生产加工环节,而商务部和工商部门主要负责市场流通环节的管理。 
Journal Article
全国健康科技高层论坛暨新特药博览会, 03/2009
Organizer: 中国科协; 科技部; 卫生部; 教育部; CLC: TS201.3; TS202.3;... 
食品工业 | 生物食品产业 | 生物技术
Conference Proceeding
质谱学报, ISSN 1004-2997, 2014, Volume 35, Issue 1, pp. 66 - 71
O657.63;... 
Journal Article
食品研究与开发, ISSN 1005-6521, 2013, Volume 34, Issue 20, pp. 125 - 129
食品中功能性低聚糖的分析一直是碳水化合物分析领域的难点,我国国家标准还未有食品中功能性低聚糖的分析方法标准.现今低聚果糖和低聚半乳糖做为功能配料广泛的应用于各种食品中,特别在婴幼儿食品中作为重要益生元组分获得广泛应用.本文主要介绍了食品中低聚果糖和低聚半乳糖检测方法研究进展情况. 
Journal Article
Niang jiu ke ji, ISSN 1001-9286, 2014, Issue 3, pp. 13 - 20
TS262.3%TS261.7%Q93-3%O657.63;... 
Journal Article
食品安全与产品真实性技术国际论坛, 11/2012
Organizer: 中国食品发酵工业研究院; CLC: TS2; TQ9;  ... 
碳-13 | 真实性 | 乙醇 | 白酒
Conference Proceeding
食品安全与产品真实性技术国际论坛, 11/2012
Organizer: 中国食品发酵工业研究院; CLC: TS2; U41;  ... 
乙醇 | 生物传感器 | 黄酒 | 葡萄酒
Conference Proceeding
Niang jiu ke ji, ISSN 1001-9286, 2016, Issue 11, pp. 49 - 53
TS262.3%TS261.7%TS261.4;... 
Journal Article
质谱学报, ISSN 1004-2997, 2014, Volume 35, Issue 4, pp. 372 - 377
O657.63;... 
Journal Article
Niang jiu ke ji, ISSN 1001-9286, 2015, Issue 2, pp. 136 - 139
TS262.3%TS261.7%TS971;... 
Journal Article
Niang jiu ke ji, ISSN 1001-9286, 2015, Issue 3, pp. 111 - 114
TS262.3%TS261.7%O657.72%O657.3; 建立一种利用高效液相色谱结合荧光检测器准确、快速测定白酒中微量尿素的方法。白酒样品经9-羟基吨在酸性、避光条件下衍生30 min后,直接进样分析。采用C18色谱柱分析,流动相为乙腈和0.02 mol/L乙酸钠溶液(pH7.2),检测器波长为λex=213... 
Journal Article
食品研究与开发, ISSN 1005-6521, 2015, Issue 6, pp. 67 - 70
建立了高效液相色谱紫外检测器测定大豆保健品中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的测定方法。采用NH2色谱柱(3.0 mm×150 mm×5μm),流动相为乙醇∶乙腈∶水=50∶40∶10(体积比),流速0.4 mL/min下,紫外检测器波长为206... 
Journal Article
食品研究与开发, ISSN 1005-6521, 2013, Issue 12, pp. 111 - 115
生物胺是一类含氮低分子量碱性有机化合物。摄入过量生物胺会对人体健康造成严重的危害。本文对葡萄酒、啤酒和黄酒等发酵型饮料酒中生物胺的来源、种类及含量水平、检测方法等进行了综述,为进一步提高发酵型饮料酒的质量和安全性提供参考。 
Journal Article
首届中国白酒学术研讨会, 11/2011
Organizer: 中国酿酒工业协会; 江苏省酒类行业协会; 江南大学; CLC: TM8; TB1;  ... 
风味轮 | 标准参比样 | 对应分析 | 引用频率 | 白酒 | 感官定量分析
Conference Proceeding
中国食品科学技术学会儿童食品分会第十二届学术年会, 11/2011
Organizer: 中国食品科学技术学会; CLC: TS202.3;  ... 
食品安全 | 营养物质 | 婴幼儿 | 添加剂
Conference Proceeding
中国食品科学技术学会儿童食品分会第十三届学术年会, 09/2014
Organizer: 中国食品科学技术学会儿童食品分会; CLC: TS2; O15;  ... 
液态奶 | 温度 | 时间 | 动力学 | 羟甲基糠醛
Conference Proceeding
Niang jiu ke ji, ISSN 1001-9286, 2013, Issue 9, pp. 7 - 10
TS261.7%O657.7%TS262.3%TS262.4;... 
Journal Article
Niang jiu ke ji, ISSN 1001-9286, 2015, Issue 5, pp. 11 - 14
TS262.4%TS261.4%TS261.7;... 
Journal Article
Zhōngguó niàngzào, ISSN 0254-5071, 2015, Volume 34, Issue 2, pp. 135 - 138
O657.33; 通过研究黄酒的近红外光谱和利用化学计量学的技术,采用偏最小二乘法建立快速检测黄酒的酒精度、总糖和总酸的近红外模型.用相关系数(R)、交叉验证均方差(RMSECV)和相对分析误差(RPD)衡量模型的预测精度和稳定性,R值分别为0.9994,0.998 9,0.978 0,RMSECV值分别为0.089... 
Journal Article
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