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Niang jiu ke ji, ISSN 1001-9286, 2018, Issue 1, pp. 38 - 46
TS262.3%TS261.1%TS261.4;... 
Journal Article
2015年国际酒文化学术研讨会, 10/2015
Organizer: 中国酒业协会; 江南大学; CLC: TS2; P73;  ... 
基因工程 | 啤酒 | 双乙酰
Conference Proceeding
天津科技大学学报, ISSN 1672-6510, 2018, Volume 33, Issue 3, pp. 1 - 8
Q815;... 
Journal Article
Niang jiu ke ji, ISSN 1001-9286, 2018, Issue 10, pp. 114 - 119
TS262.3%TS261.4%TS261.7;... 
Journal Article
Niang jiu ke ji, ISSN 1001-9286, 2014, Issue 4, pp. 68 - 71
TS262.4%TS261.4%TS261.1; 对利用克鲁维酵母TY-22和酿酒酵母AY-15进行顺次发酵生产的乳清酒进行了研究.经测定,采用双茵顺次发酵酿制的乳清酒酒精度可达11.76... 
Journal Article
Niang jiu ke ji, ISSN 1001-9286, 2017, Issue 7, pp. 80 - 83
TS262.3%TS261.1%TS261.4;... 
Journal Article
Shípĭn yŭ fāxiào gōngyè, ISSN 0253-990X, 2017, Volume 43, Issue 7, pp. 70 - 75
顶空固相微萃取(headspace solid-phase... 
Journal Article
Niang jiu ke ji, ISSN 1001-9286, 2017, Issue 8, pp. 74 - 81
TS262.3%TS261.1%TS261.4;... 
Journal Article
天津科技大学学报, ISSN 1672-6510, 2019, Volume 34, Issue 5, pp. 39 - 44
Q815;... 
Journal Article
Niang jiu ke ji, ISSN 1001-9286, 2013, Issue 11, pp. 68 - 72
TS262.3%TS261.4%TS261.2; 以酒精含量、残糖含量、感官评定和发酵过程中降糖情况为依据,对单菌发酵工艺、外加酶发酵工艺、混菌发酵工艺、顺序发酵工艺进行分析,选出最适宜酿制10 %vol~12... 
Journal Article
Gao xiao hua xue gong cheng xue bao, ISSN 1003-9015, 2019, Volume 33, Issue 5, pp. 1148 - 1155
TQ554;... 
Journal Article
Cha ye ke xue, ISSN 1000-369X, 2016, Issue 1, pp. 38 - 44
TS272.5+2%Q946.8; 采用顶空固相微萃取(HS-SPME)对滇红的香气成分进行富集,分别使用两种不同极性的色谱柱进行色谱分离,气质联用(GC-MS)检测分析,比较了非极性色谱柱 HP-5MS 和极性色谱柱 CP-Wax... 
Journal Article
Shípĭn yŭ fāxiào gōngyè, ISSN 0253-990X, 2016, Volume 42, Issue 1, pp. 21 - 25
发酵初期在枯草芽孢杆菌发酵培养基中添加2,3-丁二醇(2,3-BD)可以调控发酵产物乙偶姻,四甲基吡嗪(tetramethylpyrazine,TTMP)的产量.随着2,3-BD添加量的增加,所产乙偶姻和TTMP的量随之增加,当2,3-BD的添加量≥4.0... 
Journal Article
Shípĭn yŭ fāxiào gōngyè, ISSN 0253-990X, 2016, Volume 42, Issue 2, pp. 13 - 17
利用基因工程手段,采用PCR技术扩增啤酒酵母S2中的双乙酰还原酶基因BDH2,构建了BDH2基因整合过表达的重组酵母菌株B2Z.利用real-time... 
Journal Article
Zhōngguó niàngzào, ISSN 0254-5071, 2016, Volume 35, Issue 1, pp. 115 - 119
Q815; 该文通过在葡萄酒发酵后期添加蔗糖,促使酵母进行二次发酵降低双乙酰的含量.结果表明,二次发酵的最适加糖量为28... 
Journal Article
Zhōngguó niàngzào, ISSN 0254-5071, 2018, Volume 37, Issue 12, pp. 57 - 60
TS262.7;... 
Journal Article
军事医学, ISSN 1674-9960, 2017, Volume 41, Issue 1, pp. 53 - 57
R373; 目的:建立B型流感病毒致死小鼠动物模型,为研究B型流感病毒的致病与传播机制、开发新疫苗和抗病毒药物奠定基础。方法将病毒B/Lee/1940在小鼠体内连续传代5次后,获得小鼠致死性病毒适应株。利用MDCK细胞扩增的小鼠致死性病毒适应株感染小鼠,连续监测14... 
Journal Article
中国轻工教育, ISSN 1673-1352, 2012, Issue 3, pp. 57 - 58
做好生物工程专业实验室管理与维护,是保证科研教学顺利进行的关键。实验室内容涉及众多方面.管理异常复杂。本文就管理中所遇到的问题,以及存在的原因进行了分析,并提出了一些独创的建设性解决方案。 
实验室管理 | 仪器设备 | 生物工程专业
Journal Article
Shípĭn yŭ fāxiào gōngyè, ISSN 0253-990X, 2019, Volume 45, Issue 3, pp. 237 - 245
为了解不同品牌普洱茶香气成分的特点和差异性,本研究采用电子鼻(electronic nose,E-nose)和顶空固相微萃取(headspace solid phase microextraction,HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass... 
Journal Article
Zhōngguó niàngzào, ISSN 0254-5071, 2019, Volume 38, Issue 10, pp. 138 - 142
TS262.3; 该研究利用筛选自老白干酒醅中的一株高产乳酸干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)发酵制得乳酸发酵液,通过南极假丝酵母(Candida antarctic)脂肪酶B催化乳酸发酵液与酒尾合成乳酸乙酯,并通过单因素试验和正交试验对其催化工艺进行优化,最后通过蒸馏浓缩得到乳酸乙酯调味酒.结果... 
Journal Article
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