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2015全国同位素制备及应用技术交流研讨会, 07/2015
Organizer: 中国核学会同位素分会; 国家同位素工程技术研究中心; 上海定性同位素工程技术研究中心; CLC: S96; S91 
气相色谱 | 稳定同位素比值 | 燃烧 | 质谱测定 | 葡萄酒 | 甘油
Conference Proceeding
质谱学报, ISSN 1004-2997, 2016, Volume 37, Issue 4, pp. 359 - 365
O657.63;... 
Journal Article
Shípĭn yŭ fāxiào gōngyè, ISSN 0253-990X, 2016, Volume 42, Issue 6, pp. 159 - 163
为考察金枪鱼罐头中DNA降解程度以及鉴定金枪鱼罐头中金枪鱼种类,文中根据鱼类线粒体基因组(m tDNA)细胞色素b(cyt b)基因和12S rDNA基因,利用3对通用引物分别扩增片段大小为358 bp(cytb)、224bp(12S rDNA)、123bp(cytb)的目的片段,同时,基于123... 
Journal Article
质谱学报, ISSN 1004-2997, 2014, Volume 35, Issue 4, pp. 355 - 360
O657.63; 葡萄酒水中氧同位素比值(δ18O)对于葡萄酒真实性的鉴别具有重要意义.本研究考察了反应瓶气密性、样品体积、平衡时间和乙醇含量等因素对葡萄酒水中δ18O测定的影响,建立并优化了GasBench Ⅱ-IRMS测定葡萄酒水中δ18O比值的在线分析方法.结果表明,当葡萄酒样品体积为200~1 000... 
Journal Article
Niang jiu ke ji, ISSN 1001-9286, 2014, Issue 3, pp. 13 - 20
TS262.3%TS261.7%Q93-3%O657.63;... 
Journal Article
食品安全与产品真实性技术国际论坛, 11/2012
Organizer: 中国食品发酵工业研究院; CLC: TS2; TQ9;  ... 
碳-13 | 真实性 | 乙醇 | 白酒
Conference Proceeding
食品安全与产品真实性技术国际论坛, 11/2012
Organizer: 中国食品发酵工业研究院; CLC: TS2; U41;  ... 
乙醇 | 生物传感器 | 黄酒 | 葡萄酒
Conference Proceeding
Niang jiu ke ji, ISSN 1001-9286, 2016, Issue 11, pp. 49 - 53
TS262.3%TS261.7%TS261.4;... 
Journal Article
质谱学报, ISSN 1004-2997, 2016, Volume 37, Issue 4, pp. 366 - 373
O657.63;... 
Journal Article
质谱学报, ISSN 1004-2997, 2014, Volume 35, Issue 4, pp. 347 - 354
O657.63;... 
Journal Article
质谱学报, ISSN 1004-2997, 2014, Volume 35, Issue 4, pp. 372 - 377
O657.63;... 
Journal Article
Niang jiu ke ji, ISSN 1001-9286, 2015, Issue 2, pp. 136 - 139
TS262.3%TS261.7%TS971;... 
Journal Article
Niang jiu ke ji, ISSN 1001-9286, 2015, Issue 3, pp. 111 - 114
TS262.3%TS261.7%O657.72%O657.3; 建立一种利用高效液相色谱结合荧光检测器准确、快速测定白酒中微量尿素的方法。白酒样品经9-羟基吨在酸性、避光条件下衍生30 min后,直接进样分析。采用C18色谱柱分析,流动相为乙腈和0.02 mol/L乙酸钠溶液(pH7.2),检测器波长为λex=213... 
Journal Article
Shípĭn yŭ fāxiào gōngyè, ISSN 0253-990X, 2015, Volume 41, Issue 4, pp. 62 - 67
以7种猪肉类罐头食品为研究对象,比较了EEl01-02 DNA提取试剂盒、SDS法、CTAB法和异硫氰酸胍法对猪肉罐头食品DNA的提取效果.以4种方法提取的总DNA为模板,根据猪线粒体基因组(mtDNA) 16s rRNA基因和Cyt b基因,利用3对通用引物分别扩增片段大小为244 bp(16s rRNA)、376... 
Journal Article
食品研究与开发, ISSN 1005-6521, 2015, Issue 6, pp. 67 - 70
建立了高效液相色谱紫外检测器测定大豆保健品中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的测定方法。采用NH2色谱柱(3.0 mm×150 mm×5μm),流动相为乙醇∶乙腈∶水=50∶40∶10(体积比),流速0.4 mL/min下,紫外检测器波长为206... 
Journal Article
第二届全国稳定同位素新技术开发与应用交流研讨会, 09/2013
Organizer: 中国核学会; 中国化工学会; CLC: X70; X79;   橙汁中水的氧(δ18O)同位素比值对于果汁真实性技术鉴别具有重要意义.文章分别考察反应瓶气密性、样品体积、平衡时间和乙醇等因素对橙汁中水的氧同位素影响分析;经优化建立GasBench... 
| 乙醇 | 橙汁 | 氧同位素组成 | GasBench Ⅱ-IRMS
Conference Proceeding
食品研究与开发, ISSN 1005-6521, 2013, Issue 12, pp. 111 - 115
生物胺是一类含氮低分子量碱性有机化合物。摄入过量生物胺会对人体健康造成严重的危害。本文对葡萄酒、啤酒和黄酒等发酵型饮料酒中生物胺的来源、种类及含量水平、检测方法等进行了综述,为进一步提高发酵型饮料酒的质量和安全性提供参考。 
Journal Article
首届中国白酒学术研讨会, 11/2011
Organizer: 中国酿酒工业协会; 江苏省酒类行业协会; 江南大学; CLC: TM8; TB1;  ... 
风味轮 | 标准参比样 | 对应分析 | 引用频率 | 白酒 | 感官定量分析
Conference Proceeding
Shipin anquan zhiliang jiance xuebao, ISSN 2095-0381, 2016, Volume 7, Issue 3, pp. 1102 - 1108
目的 研究某品牌不同价位白酒产品感官特征质量及其与定价的相互关系.方法 采用感官剖面和多重比较分析不同产品感官特征差异,通过相关性分析与回归分析影响质量的关键感官特征,通过拟合回归分析评价产品的性价比.结果... 
Journal Article
中国食品科学技术学会儿童食品分会第十三届学术年会, 09/2014
Organizer: 中国食品科学技术学会儿童食品分会; CLC: TS2; O15;  ... 
液态奶 | 温度 | 时间 | 动力学 | 羟甲基糠醛
Conference Proceeding
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