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한국식품저장유통학회지, ISSN 1738-7248, 2016, Volume 23, Issue 3, pp. 422 - 431
일부 소스류 제품에 사용된 스탠딩 파우치에서 전자레인 지 가열조리 시 열변형이 발견되어 이의 원인을 규명하고자 온도 변화 패턴을 조사하였다. 전자레인지로 포장된 식품 을 가열 시 포장재의 온도 변화는 식품 자체의 온도보다 높고 국소적인 온도 측정 기술을 요한다. 공시 시료로 매운 맛... 
식품과학
Journal Article
축산식품과학과 산업, ISSN 2287-3686, 06/2015, Volume 4, Issue 1, pp. 20 - 32
Journal Article
한국식품과학회지, ISSN 0367-6293, 2015, Volume 47, Issue 1, pp. 63 - 69
The aim of this study was to investigate the deformation of packaging materials used for ready-to-eat (RTE) foods after the retort process and microwave... 
식품과학
Journal Article
한국포장학회지, ISSN 1226-0207, 12/2015, Volume 21, Issue 3, pp. 97 - 106
RTE(ready-to-eat)형 전자레인지 가열용 제품들의 가열 조리시 특정 부위의 열 변형이 발생하여 전자레인지 포장재 의 재질 및 형태별 가열 패턴을 조사하였다. 국내에서 유통되고 있는 시료 9종 중 5개의 시 료에서 열 변형이 발생되었 고, 국외에서 유통되고 있는 시료 11종... 
Journal Article
한국포장학회지, ISSN 1226-0207, 04/2015, Volume 21, Issue 1, pp. 27 - 34
Heating patterns depending on the packaging materials were examined in order to investigate the causes of thermal deformation of packages used for ready-to-eat... 
Journal Article
세계 역사와 문화 연구, ISSN 1598-2823, 2005, Volume 12, pp. 101 - 131
Journal Article
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