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1980, ISBN 9780870553325, xii, 925
Book
1975, ISBN 9780870551789, x, 710
Book
1991, 2nd ed., ISBN 9780442004859, 2 v.
Book
1986, 2nd ed., ISBN 0870555022, x, 678
Book
1988, 2nd ed., ISBN 9780442258511, xiv, 784
Book
Journal of Food Science, ISSN 0022-1147, 01/1954, Volume 19, Issue 1‐6, pp. 146 - 153
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