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海峡科技与产业, ISSN 1006-3013, 2013, Issue 5, pp. 54 - 57
一、产业年度概况与回顾... 
食品业 | TOP10 | 市场 | 台湾地区 | 冷冻蔬菜 | 冷冻调理食品 | 现货价格 | 冷冻肉类
Journal Article
才智, ISSN 1673-0208, 2009, Issue 35, pp. 233 - 233
冷库是进行食品冷加工和长期存放食品的地方,冷库管理应该是肉制品保存的中心环节。本文首先从制度、管理水平以及卫生情况等方面分析了目前冷库冷冻肉类管理存在的问题。然后针对上述问题提出了改善冷库肉类管理的对策。 
冷库 | 冷冻肉类 | 卫生
Journal Article
广西质量监督导报, ISSN 1009-6310, 2004, Issue 2, pp. 46 - 46
消毒牛奶煮沸饮通常人们总喜欢把牛奶煮沸后饮用。眼下,专家们通过实验发现,牛奶煮沸后,其中的钙会更多地形成不溶性钙盐,人体难以吸收,因而降低了营养价值。鲜牛奶中的钙是以静电方式与酪蛋白结合,形成人体可吸收的酪蛋白钙;然而煮沸的牛奶中,酪蛋 
味精 | 佐料 | 健康 | 消毒牛奶 | 烹调技术 | 冷冻肉类
Journal Article
决策探索, ISSN 1003-5419, 2018, Issue 1, pp. 88 - 88
曾经的寒冬腊月里,很少看见绿叶菜的踪迹,但随着冷冻技术的成熟,冷冻处理的青菜、水果、肉类让大家吃得越来越新鲜,食品种类也越来越丰富.那么,这些食品的营养如何呢?不少人认为冷冻食品的营养并没有新鲜食品高,尤其是冷冻蔬菜.其实,现在的冷冻食品营养也不低. 
肉类 | 食品营养 | 水果 | 新鲜食品 | 冷冻技术 | 食品种类 | 冷冻食品 | 冷冻蔬菜
Journal Article
by 李婷
农家致富, ISSN 1672-6456, 2017, Issue 3, pp. 58 - 58
一忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热因为在半熟的肉类食品中细菌仍会生长,再用微波炉加热时,由于时间短,不能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。二忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外层加热了,在此温度下细菌是可以繁殖的,虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活菌杀死。 
微波炉 | 再用 | 再加热 | 肉类食品 | 细菌 | 解冻 | 繁殖 | 冷冻
Journal Article
标准生活, ISSN 1674-5701, 2016, Issue 1, pp. 10 - 10
1月14日,我国首批匈牙利冷冻牛肉类产品从上海洋山口岸进境。同时,该批货物也是首批欧盟地区进境冷冻牛肉类产品,重12019.5千克、货值70643.80美元。 
欧盟 | 海洋山 | 肉类产品 | 进境 | | 匈牙利 | 冷冻
Journal Article
by 申鸣
社区, ISSN 1671-0967, 2010, Issue 6, pp. 24 - 25
肉类化冻,恐怕是每个人都在生活中遇到过的难题。现在,就为您支几招,让您不再为如何快速解冻肉类而烦恼。 冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”。将肉类切成小而薄的小块,够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”,再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积,可避免受热不均的现象,以此加快解冻速度。 
肉类 | 冻肉 | 解冻 | 冷冻
Journal Article
科学家, ISSN 2095-6363, 2015, Issue 8, pp. 67 - 67
Journal Article
广西质量监督导报, ISSN 1009-6310, 2015, Issue 12, pp. 47 - 47
一块肉反复冷冻解冻4次,最后测得的菌落数,竟然是未冷冻前的15倍?日前,央视记者做出这样的实验结论.那么,这种结果是否有可能出现?昨天,记者采访了中国畜产品加工研究会的刘登勇博士,刘登勇博士的专业是肉品加工和质量安全控制,他告诉记者,这种情况是有可能出现的,所以,肉解冻完还是最好一次吃掉. 
肉类 | 冷冻解冻 | 鉴别 | 质量安全控制 | 家教 | 细菌 | 注水肉 | 记者采访
Journal Article
社区, ISSN 1671-0967, 2013, Issue 13, pp. 58 - 58
冷冻食品也有保质期 红肉类:主要包括猪、牛、羊肉等。保质期为10~12个月。其中牛肉性质比猪、羊肉稳定,瘦肉比肥肉保存时间长一些。 
羊肉 | 牛肉 | 肉类 | 健康 | 保存时间 | 保质期 | 冷冻食品
Journal Article
中国绿色画报, ISSN 1672-2310, 2012, Issue 5, pp. 28 - 29
Journal Article
by 茗籽
天津社会保险, ISSN 1673-6729, 2011, Issue 4, pp. 62 - 62
<正>水果:在炎炎夏季里,很多人喜爱将水果放入冰箱储藏。一来可用冰凉的水果解暑,二来可保鲜。其实,有不少水果是不适合放在冰箱储藏的,尤其是芒果、柿子、香蕉等水果。由于这类水果在低温条件下不仅香味会消退,表皮也会变质。比如香蕉,把它放在冰箱冷藏后再取出,香蕉 
密封包装 | 有毒物质 | 烘烤过程 | 焙烤 | 细菌数 | 肉类食品 | 冷冻食品 | 散黄
Journal Article
by 吴娟
农产品市场周刊, ISSN 1009-8070, 2006, Issue 45, pp. 18 - 18
据美国农业部报道,美国冷冻红肉总量同期相比上升了3%,而冷冻家禽则下降了4%。 
肉类 | 红肉 | 美国农业部 | 冷冻
Journal Article
社区, ISSN 1671-0967, 2008, Issue 21, pp. 57 - 57
放在冰箱冷冻室里的肉类、鱼类,食用时不少人的做法是:取出后放置于室温下解冻;有的人心急则用热水浸泡,立即烹调。而用开水解冻是错误的做法。当肉类快速解冻后,常会生成一种称做丙醛的物质,它是一种致癌物。正确的做法应当是:把冷冻的肉类,先放在室内缓几小时,然后再使用;也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时,而后再取出使用。 
做法 | 肉类 | 冻肉 | 致癌物 | 解冻 | 冰箱 | 冷冻 | 开水
Journal Article
社区, ISSN 1671-0967, 2010, Issue 27, pp. 29 - 29
Journal Article
科学健身:健尚, ISSN 1672-2361, 2009, Issue 8, pp. 54 - 59
随着人们健康意识的提高,肉类食物越来越多的遭到"排挤",我们总习惯于把肉类与肥胖、疾病联系起来,食用肉类时的负罪感日益增强。的确,肉类有其自身的缺陷,但同样有着不可替代的作用,只要我们能够正确选取,并采用合适的方法烹调,它们仍然是餐桌上的主角。 
类时 | 水牛肉 | 肉类制品 | 肉类食物 | 冷冻肉 | 罪感 | 火鸡肉 | 食用肉 | 动物性蛋白质 | 植物性蛋白质
Journal Article
by 逸梅
农产品市场周刊, ISSN 1009-8070, 2008, Issue 26, pp. 24 - 24
近日,国家质检总局公布了对冷冻猪肉、熟肉制品及肉类罐头的国家抽查结果。本次共抽查了北京等18个省区、市生产的419种产品,合格409种,合格率为97.6%。有5种不合格产品被曝光。 
曝光 | 冷冻猪肉 | 肉类产品 | 熟肉制品 | 国家质检总局 | 抽查结果 | 合格率 | 不合格产品
Journal Article
农业工程技术:农产品加工, ISSN 1673-5404, 2007, Issue 11, pp. 38 - 40
Journal Article
商品与质量, ISSN 1006-656X, 2007, Issue 46, pp. 7 - 7
Journal Article
by 高山
聪明泉, ISSN 1005-2461, 2004, Issue 6, pp. 13 - 13
<正> 生活是一种科学,在生活的过程中发现问题、解决问题,让所学与生活结合,进而应用在生活上,这样的科学是不是很生活呢?因此,科学来源于生活的发现、生活的总结、生活的实践。科学帮助了生活,生活创造了科学。(一) 
在黑暗中 | 延误工期 | 钓鱼人 | 这一天 | 肉类食物 | 快速冷冻 | 巴尔 | 火风 | 冬天的早晨 | 火中
Journal Article
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