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鞍山师范学院学报, ISSN 1008-2441, 2016, Volume 18, Issue 4, pp. 21 - 23
采用高效液相色谱法对生普洱与熟普洱茶中咖啡因的含量进行测定.色谱柱为Kromasil C18;流动相:水-甲醇-乙酸-二甲基酰胺(70:30:0.05:0.25,V/V);色谱柱温:25℃;进样量:5μL;检测器:紫外检测器;扫描波长:210~400 nm;检测波长:274... 
熟普洱茶 | 咖啡因 | 生普洱茶
Journal Article
农村实用技术, ISSN 1673-310X, 2017, Issue 2, pp. 30 - 33
... 
Journal Article
边疆经济与文化, ISSN 1672-5409, 2017, Issue 2, pp. 52 - 55
Journal Article
鞍山师范学院学报, ISSN 1008-2441, 2016, Volume 18, Issue 2, pp. 37 - 40
对生普洱与熟普洱茶中原花青素含量进行测定,通过条件实验确定了最佳提取条件,并建立了原花青素的光谱分析方法.方法的回收率为96.7%~101%,相对标准偏差小于0.06%.生普洱茶中原花青素的含量为56.34 mg/g,熟普洱茶中未检出原花青素. 
熟普洱茶 | 原花青素 | 生普洱茶
Journal Article
by 范强
边疆经济与文化, ISSN 1672-5409, 2016, Issue 1, pp. 12 - 13
历史上,中央王朝为了加强对民族地区的统治,采取了一些列的特殊政策。新中国成立后,我国在民族地区实行民族区域自治制度。各民族自治地方为民族地区的发展也制定了一些扶持政策。普洱茶作为一种物质载体,与各个时期民族政策相结合,成为历代王朝及政府加强对民族地区的统治和维护民族地区团结与稳定的重要方式。 
政治 | 云南民族 | 普洱茶
Journal Article
by 朱莹 and 阎雪莹
黑龙江科技信息, ISSN 1673-1328, 2016, Issue 4, pp. 66 - 67
普洱茶是由云南大叶种茶树的叶制成的,根据发酵与否,分为普洱生茶与普洱熟茶。本文综述了普洱茶发酵后特征成分的变化及相应药理功效,为开发普洱茶特征成分提供研究线索。 
Journal Article
中国茶叶, ISSN 1000-3150, 2017, Issue 1, pp. 41 - 42
Journal Article
Cha ye ke xue, ISSN 1000-369X, 2017, Volume 37, Issue 5, pp. 513 - 522
TS272.5+4%Q949.32; 以云南普洱茶为实验材料,外源接种黄曲霉(Aspergillus... 
Journal Article
中国食品, ISSN 1000-1085, 2017, Issue 7, pp. 112 - 115
Journal Article
质量与标准化, ISSN 2095-0918, 2017, Issue 12, pp. 25 - 27
Journal Article
by 范强
边疆经济与文化, ISSN 1672-5409, 2015, Issue 9, pp. 52 - 54
普洱茶文化是云南民族文化中一种独具特色的文化。普洱茶文化与云南民族历史文化、物质文化及精神文化息息相关。普洱茶文化的传播对云南民族地区的民族团结和谐及云南推动融入“一带一路”战略有着深远的影响和价值,需要进一步重视和挖掘。 
云南民族 | 普洱茶 | 文化
Journal Article
农业考古, ISSN 1006-2335, 2015, Issue 5, pp. 1 - 4
各位来宾、各位学者、各位与会的朋友:昨天,在欢迎大家到来的集会上,让我宣布第二届两岸四地茶文化高峰论坛暨第十四届中国普洱茶节的开始。我曾经说,我是来表达感谢之情的。我这篇有待大家批评的稿子,也是演绎我的那一句话。普洱给了我所未知、启发了我所未悟,我抱着感恩的心情,在普洱做这个发言。 
高峰论坛 | 茶文化 | 普洱茶
Journal Article
by 范强
边疆经济与文化, ISSN 1672-5409, 2015, Issue 10, pp. 7 - 9
普洱茶产业的形成与发展贯穿于普洱茶的历史发展中。旧石器时期澜沧江流域的古濮人是最早认识茶树的族群;三千多年前的商周时期,云南民族地区已开始产茶;三国时期普洱茶开始逐渐发展;唐宋时期普洱茶已开始商业化,慢慢向产业化发展;明清时期为普洱茶发展的鼎盛时期,普洱茶开始产业化发展;近代随着不断地开放,普洱茶走上了产业化发展道路。 
云南民族 | 普洱茶 | 历史
Journal Article
Zhongguo xian dai yi xue za zhi, ISSN 1005-8982, 2018, Volume 28, Issue 4, pp. 22 - 25
R783.5; 目的 探究普洱茶(生茶、熟茶)不同浓度水浸液抑制牙釉质脱矿的作用.方法 检测经普洱茶不同浓度水浸液处理离体牙前后乳酸盐缓冲溶液中磷离子浓度的变化,计算出磷溶出率.设20 mg/L氟化钠组为阳性对照组,去离子水组为阴性对照组,评价普洱茶不同浓度水浸液抑制牙釉质脱矿的作用.结果... 
Journal Article
Shipin anquan zhiliang jiance xuebao, ISSN 2095-0381, 2018, Volume 9, Issue 2, pp. 313 - 317
目的 建立一种普洱茶中茶多糖的提取工艺.方法 以普洱茶为材料, 采用水提醇沉法, 研究了浸提温度、浸提时间、浸提次数、乙醇浓度4个因素对普洱茶中茶多糖提取率的影响, 并通过正交实验确定茶多糖的最佳提取工艺.且用此提取工艺测定市售不同级别普洱茶中茶多糖含量.结果 普洱茶中茶多糖的最佳提取工艺为: 浸提温度90 ℃,... 
Journal Article
绵阳师范学院学报, ISSN 1672-612X, 2016, Volume 35, Issue 3, pp. 122 - 125
清代是云南普洱茶发展过程中一个非常重要的历史时期,云南茶叶从寂寂无闻到"知名品牌"普洱贡茶的出现,这个蜕变的过程就是在清代完成的。从大时代背景去考察,普洱茶的兴盛是清政府加强对云南的经营和管理后的一项成果,但从微观的历史过程去看,清代进入茶山的汉族移民才是普洱茶发展的关键,正是他们的技术、经营成就了天下闻名的普洱茶。 
汉族移民 | 清代 | 普洱茶 | 云南
Journal Article
亚热带植物科学, ISSN 1009-7791, 2016, Volume 45, Issue 3, pp. 230 - 234
TS275.2; 以普洱茶和玫瑰花为主要原料,采用正交试验技术、酶解技术、常规浸提技术等方法,制备茶饮料。结果表明,浸提最佳工艺参数是玫瑰普洱原料的拼配比例为玫瑰干花32.5%,一年陈熟普洱茶67.5%;浸提时间40... 
Journal Article
by 王桥美 and 杨瑞娟 and 严亮 and 刘丽 and 林珊
食品与生物技术学报, ISSN 1673-1689, 2016, Volume 35, Issue 2, pp. 197 - 204
TS272; 对红茶菌发酵工艺进行了优化,以发酵液pH值和感官评分为衡量指标,得到红茶菌发酵最佳工艺条件是发酵基质中加入红糖,速溶普洱茶∶水=0.8 g∶1 000 mL,红糖添加量为5.5... 
Journal Article
边疆经济与文化, ISSN 1672-5409, 2014, Issue 1, pp. 88 - 89
普洱茶自2003年被炒热起,一直活跃于茶叶市场。分析普洱荼的历史、文化,普洱茶走红的原因是传统茶文化在中国有着很深的根基;随着生活水平的提高,百姓的消费观念转变了,荼在社会交往中起着重要作用,普洱茶资源稀缺,在中国传统茶文化中,与众不同。 
价值 | 普洱茶 | 文化
Journal Article
Cha ye ke xue, ISSN 1000-369X, 2014, Issue 3, pp. 205 - 212
TS272.5+4%Q949.32; 普洱茶后发酵过程中真菌的参与使普洱茶具有独特的品质,本文对普洱茶后发酵过程中真菌的种类、真菌对普洱茶品质形成的影响及其安全性研究作了综述。 
Journal Article
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