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方圆, ISSN 1674-5396, 2016, Issue 2, pp. 70 - 70
客气的主人,在杀猪的当天,还会请亲戚朋友或乡邻吃一顿刚杀的猪肉,这就叫“吃刨汤”。刨汤本是刨了猪毛之后的热水,按说是不能吃的,这样说大抵是一种谦虚的说法,意思是我请你来没啥招待的 
猪肉
Journal Article
by 唐诗
山东文学, ISSN 0257-5817, 2017, Issue 7, pp. 33 - 39
1 菜贩子剧和平所在的菜市场常年有一个流浪汉,每天定时出现。说是流浪汉,穿着倒干净,并不邋遢。天冷的时候,流浪汉披着一床棉被坐在菜市场某个摊商用来装菜的麻袋上,帮人家临时看下摊铺或者照看满地跑的孩子。到了夏天,他摇着一把塑料圆扇,帮摊档赶蚊蝇。过了饭点,卖肉的会奖给他一块带骨头的半肥半瘦的猪肉, 
猪肉 | 流浪汉 | 消息 | 菜市场
Journal Article
by 于磊 and 李文钊 and 钟莉 and 王锐 and 姜化彬 and 韩红超 and 张宁 and 阮美娟
食品研究与开发, ISSN 1005-6521, 2017, Volume 38, Issue 15, pp. 32 - 88
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Journal Article
现代畜牧兽医, ISSN 1672-9692, 2017, Issue 6, pp. 32 - 34
S828; 猪肉品质是一个综合性状,涉及许多方面,影响因素很多.而影响猪肉品质的主要因素有遗传、营养、饲养管理、肉猪屠宰前、屠宰以及屠宰后的处理方式等.本文主要从营养方面及环境因素对猪肉品质的影响进行了论述. 
Journal Article
微型小说选刊, ISSN 1005-3840, 2017, Issue 11, pp. 10 - 11
立冬那日,爹托人给我捎来一大挂山猪肉。爹虽是护农小组的成员,持有公安部门颁发的准猎证,但年岁渐大,加上腿脚不好,已不再赶山。山猪肉集上也有,但多是圈养的山猪的肉,要价最高时每斤三十元,爹一辈子勤俭节约,怎么花得起这大价钱?我家地处幕阜山脉,山是海拔丁余米的崖头,树是钵罐粗的松杉柏栎,山风掠过,便见林海翻滚。 
公安部门 | 猪肉 | 勤俭节约
Journal Article
当代畜禽养殖业, ISSN 1005-5959, 2017, Issue 4, p. 48
猪肉的品质直接关系到人民群众的身体健康和生命安全,因此猪肉品质的检验尤其重要,是保障肉食品安全的重要环节,是防止动物疾病传播的重要手段,是畜牧业发展的基本保障.本文主要从感官检查和实验室检查两个方面介绍了肉品质检查的方法. 
Journal Article
Zhōngguó xùmù zázhì, ISSN 0258-7033, 2018, Volume 54, Issue 3, pp. 108 - 113
F272;... 
Journal Article
兽医导刊, ISSN 1673-8586, 2015, Issue 11, pp. 13 - 15
Journal Article
by 王云
农业知识(科学养殖), ISSN 1000-8241, 2018, Issue 1, p. 19
Journal Article
by 思雨
中国食品, ISSN 1000-1085, 2016, Issue 21, pp. 120 - 123
Journal Article
中国动物检疫, ISSN 1005-944X, 2016, Volume 33, Issue 10, pp. 23 - 30
S852.61;... 
Journal Article
Shan di nong ye sheng wu xue bao, ISSN 1008-0457, 2016, Volume 35, Issue 6, pp. 68 - 72
TS255.2;... 
Journal Article
兽医导刊, ISSN 1673-8586, 2016, Issue 6, p. 234
改善猪肉品质是消费者十分关心的问题,饲料中营养物质的水平和类型直接影响着肉品质量.文章综述了影响猪肉品质的营养因素. 
Journal Article
中学生:初中作文版, ISSN 1003-0204, 2016, Issue 12, pp. 48 - 49
上世纪90年代,国家的经济远没有现在这么发达。我听家里的长辈讲,那时候的猪肉只是两三元一斤。所以,在那个贫困的年代,1200元的含金量就如同现在的一二十万。尽管如此,在那个时候, 
90年代 | 猪肉 | 含金量
Journal Article
兽医导刊, ISSN 1673-8586, 2016, Issue 8, pp. 239 - 156
随着人民生活水平的不断提高,消费者对猪肉品质提出了更高的要求,不仅要求健康卫生,还要求口感好.生猪从宰前运输、进场验收、静养观察、宰前喷淋、屠宰操作、同步检验、检疫直至产品出场整个环节,很多因素都会对猪肉品质造成不良影响.本文简要分析了生猪屠宰环节影响猪肉品质的因素及应对措施,以期为规范生猪屠宰、提升猪肉品质提供参考. 
Journal Article
Guizhou nong ye ke xue, ISSN 1001-3601, 2017, Volume 45, Issue 5, pp. 110 - 112
S828%R378; 了解居民家庭冰箱冷藏猪肉的微生物变化,为居民安全冷藏食品提供参考,以购自北京市海淀区大型超市和农贸市场的50份鲜猪肉为样品,采用微生物测试片法检测家庭冰箱冷藏18~24... 
Journal Article
Shipin anquan zhiliang jiance xuebao, ISSN 2095-0381, 2017, Volume 8, Issue 6, pp. 2017 - 2021
目的 研究解冻方式、腌制条件对猪肉及香肠品质的影响.方法 冷冻猪肉分别采用微波、流水、室温、低温解冻,采用4℃和10℃干腌法、湿腌法腌制,以解冻损失率、蒸煮损失率、剪切力、加压失水率、色泽评价猪肉及香肠品质.结果... 
Journal Article
兽医导刊, ISSN 1673-8586, 2017, Issue 10, p. 70
随着人们生活水平的不断提高,消费者对肉质提出了更高的要求,猪肉不仅要卫生,而且还要口感好.然而,在屠宰检疫的过程中往往会因为多方面的因素对猪肉品质造成不良影响.本文主要综述了屠宰检疫过程中影响猪肉品质的因素,为今后降低屠宰检疫过程中影响猪肉品质的因素的发生提供参考. 
Journal Article
by 曹卫
经济论坛, ISSN 1003-3580, 2017, Issue 2, pp. 83 - 85
运用VAR模型构建猪肉价格、牛肉价格、羊肉价格和鸡肉价格之间的关系系统,实证分析猪肉价格与其他肉类价格的关系。分析结果表明,鸡肉价格与猪肉价格互为格兰杰因果,鸡肉价格对猪肉价格的替代作用最强,其价格能较快地传递到猪肉价格,对猪肉价格起到一定抑制作用,而牛羊肉价格对猪肉价格影响较小。 
替代品 | 实证分析 | 猪肉价格
Journal Article
经济问题, ISSN 1004-972X, 2017, Issue 11, pp. 95 - 100
Journal Article
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