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2008, 4th ed., Food science and technology, ISBN 0849392721, Volume 169, 1144
Book
2003, 2nd ed., CRC series in contemporary food science, ISBN 0849312930, 135
The Food Chemistry Laboratory illustrates chemical and physical properties and behavior of food constituents and additives. It is filled with guides and... 
Composition | Analysis | Food
eBook
2001, Chemical and functional properties of food components series., ISBN 1566769604, xiv, 490
Book
Revista de Economia e Sociologia Rural, ISSN 0103-2003, 12/2017, Volume 55, Issue 4, pp. 661 - 678
Resumo: A formulação e a implementação de políticas públicas e programas governamentais têm ganhado destaque no cenário da administração pública brasileira;... 
Journal Article
2006, 2nd ed., Food science and technology, ISBN 9780824757489, Volume 154., 554
Book
2004, 3rd rev. ed., ISBN 9783540408178, xliv, 1070
Book
2002, 2nd ed., Food science and technology, ISBN 0121190625, 446
Drawing together literature from a variety of fields, Food Texture and Viscosity, 2E, includes a brief history of this area and its basic principles. It... 
Viscosity | Food texture | Analysis | Food | Industrial chemistry & manufacturing technologies
eBook
1995, 2nd ed., rev. and expanded., Food science and technology, ISBN 0824789431, Volume 63., viii, 531
Book
2006, Food science and technology, ISBN 9780849398476, Volume 149, 4 v.
Book
1996, 3rd ed., Food science and technology, ISBN 0824793463, Volume 76., xii, 1069
Book
2002, 2nd ed., Chemical and functional properties of food components series., ISBN 9781587161490, 367
Book
2002, 2nd ed., Chemical and functional properties of food components series., ISBN 9781587161490, 367
Book
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 05/2015, Volume 3, Issue 2, pp. 122 - 130
Nos últimos anos, um expressivo avanço na regulação e utilização de sistemas de gestão da segurança de alimentos (SGSA) tem ocorrido no Brasil. Ainda que seja... 
Brasil; APPCC; BPF; Análise de Riscos | Brazil; Hazard Analysis and Critical Control Points; Good Manufacturing Practices; Risk analysis
Journal Article
2004, 2nd ed., ISBN 9780849320231, 609
Book
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