X
Search Filters
Format Format
Format Format
X
Sort by Item Count (A-Z)
Filter by Count
Journal Article (894) 894
Publication (108) 108
Book Chapter (12) 12
Dissertation (5) 5
Book Review (4) 4
Conference Proceeding (1) 1
Paper (1) 1
more...
Subjects Subjects
Subjects Subjects
X
Sort by Item Count (A-Z)
Filter by Count
malolactic fermentation (482) 482
wine (448) 448
microbiology (432) 432
oenococcus oeni (417) 417
fermentation (413) 413
food science & technology (404) 404
oenococcus-oeni (372) 372
index medicus (358) 358
lactic-acid bacteria (339) 339
biotechnology & applied microbiology (331) 331
leuconostoc-oenos (256) 256
wine - microbiology (256) 256
bacteria (248) 248
lactic acid bacteria (191) 191
analysis (177) 177
growth (121) 121
identification (121) 121
saccharomyces-cerevisiae (119) 119
strains (118) 118
yeast (118) 118
biotechnology (117) 117
wines (115) 115
oenococcus - metabolism (109) 109
life sciences (107) 107
metabolism (98) 98
food microbiology (95) 95
wine and wine making (95) 95
ethanol (89) 89
wine - analysis (88) 88
malates - metabolism (87) 87
oenococcus - genetics (84) 84
food and beverages (81) 81
lactobacillus-plantarum (81) 81
red wine (81) 81
lactic acid - metabolism (79) 79
hydrogen-ion concentration (77) 77
lactococcus-lactis (76) 76
starter cultures (75) 75
chemistry, applied (72) 72
oenococcus-oeni strains (72) 72
lactobacillus (70) 70
gene (66) 66
physiological aspects (65) 65
chemistry (64) 64
horticulture (62) 62
lactobacillus plantarum (61) 61
escherichia-coli (60) 60
molecular sequence data (60) 60
saccharomyces cerevisiae (60) 60
studies (60) 60
red wines (59) 59
aroma (57) 57
grape (57) 57
research (57) 57
lactic acid (56) 56
enzymes (54) 54
bacterial proteins - metabolism (53) 53
biogenic amines (53) 53
genes (51) 51
phylogeny (50) 50
wine industry (50) 50
wineries (50) 50
bacterial proteins - genetics (48) 48
gene expression (48) 48
malic acid (48) 48
stress (48) 48
temperature (46) 46
histamine (45) 45
microbial genetics and genomics (45) 45
polymerase chain reaction (45) 45
dna, bacterial - genetics (44) 44
microorganisms (44) 44
alcoholic fermentation (42) 42
biochemistry, general (42) 42
oenococcus (42) 42
diversity (41) 41
saccharomyces cerevisiae - metabolism (41) 41
vitis - microbiology (41) 41
grapes (40) 40
pcr (40) 40
proteins (40) 40
genomics (38) 38
inoculation (38) 38
volatile compounds (38) 38
yeasts (38) 38
amino acids (37) 37
applied microbiology (37) 37
methods (37) 37
oenococcus - isolation & purification (37) 37
biogenic-amines (36) 36
ethanol - metabolism (36) 36
genetic research (36) 36
nutrition & dietetics (36) 36
genetic aspects (35) 35
lactobacillus - metabolism (35) 35
amino acid sequence (34) 34
arginine (34) 34
chemical properties (34) 34
hydrolysis (34) 34
malic-acid (34) 34
more...
Language Language
Language Language
X
Sort by Item Count (A-Z)
Filter by Count
English (888) 888
French (11) 11
German (6) 6
Portuguese (3) 3
Catalan (1) 1
Chinese (1) 1
Croatian (1) 1
Korean (1) 1
Polish (1) 1
Slovenian (1) 1
more...
Publication Date Publication Date
Click on a bar to filter by decade
Slide to change publication date range


PLOS ONE, ISSN 1932-6203, 06/2014, Volume 9, Issue 6, p. e98898
Journal Article
FEMS Microbiology Reviews, ISSN 0168-6445, 08/2017, Volume 41, Issue Supp_1, pp. S84 - S94
Journal Article
International Journal of Food Microbiology, ISSN 0168-1605, 07/2012, Volume 157, Issue 2, pp. 121 - 129
Journal Article
Journal Article