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pectinametilesterase (30) 30
poligalacturonase (17) 17
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horticulture (8) 8
polygalacturonase (8) 8
plant culture (6) 6
softening (5) 5
agriculture, multidisciplinary (4) 4
amaciamento (4) 4
pós-colheita (4) 4
agriculture (3) 3
atmosfera controlada (3) 3
b-galactosidase (3) 3
carica papaya (3) 3
cloreto de cálcio (3) 3
firmeza de polpa (3) 3
fragaria ananassa (3) 3
pectin methyl esterase (3) 3
psidium guajava (3) 3
strawberries (3) 3
1-metilciclopropeno (2) 2
berinjela (2) 2
calcium chloride (2) 2
controlled atmosphere (2) 2
cucumis melo (2) 2
cálcio (2) 2
destanização (2) 2
diospyrus kaki (2) 2
espessura de polpa (2) 2
etileno (2) 2
firmeza (2) 2
firmness (2) 2
goiaba (2) 2
mamão (2) 2
morangos (2) 2
musa spp (2) 2
papaya (2) 2
pectinametylesterase (2) 2
peroxidase (2) 2
polifenoloxidase (2) 2
polifenóis (2) 2
polimetilgalacturonase (2) 2
polpa (2) 2
post harvest (2) 2
postharvest (2) 2
processamento mínimo (2) 2
prunus persica (2) 2
pulp (2) 2
pulp thickness (2) 2
soluble solids (2) 2
sólidos solúveis (2) 2
1-methylcyclopropene (1) 1
abacaxi (1) 1
active modified atmosphere (1) 1
adstringency (1) 1
amido (1) 1
amolecimento (1) 1
arracacia xanthorrhiza bancroft (1) 1
atmosfera modificada ativa (1) 1
calcium (1) 1
ci ncias biol gicas (1) 1
cisteína (1) 1
cysteine (1) 1
diospyrus kaki l (1) 1
erwinia (1) 1
ethylene (1) 1
food and beverages (1) 1
food science & technology (1) 1
genotypes (1) 1
grupo sulfidrila (1) 1
grupo tiol (1) 1
guava (1) 1
minimal processing (1) 1
musa sapientum (1) 1
musa sp (1) 1
pectin methylesterase (1) 1
pectolytic enzymes (1) 1
petinmethylesterase (1) 1
polymetilgalacturonase (1) 1
polyphenoloxidase (1) 1
polyphenols (1) 1
polyuronides (1) 1
postharvest quality (1) 1
purificação (1) 1
qualidade pós-colheita (1) 1
resíduo agroindustrial (1) 1
starch (1) 1
β-galactosidase (1) 1
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Alimentos e nutrição, ISSN 0103-4235, 07/2009, Volume 4, Issue 1
RESUMO: Pectinametilesterase (E.C. 3.1.1.11) foi extraída da berinjela (Solanum melongena L.) e purificada 4 vezes por fracionamento com sulfato de amônio e... 
berinjela | Pectinametilesterase
Journal Article
Ciencia e Agrotecnologia, ISSN 1413-7054, 2009, Volume 33, Issue spe, pp. 1953 - 1958
Objetivou-se, neste trabalho, avaliar as modificações da poligalacturonase (PG) e da pectinametilesterase (PME) em morangos cultivados na região de Lavras, MG,... 
Strawberries | Pectinametilesterase | Fragaria ananassa | Poligalacturonase | AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY
Journal Article
Semina. Ciências agrárias : revista cultural e científica da Universidade Estadual de Londrina, ISSN 1676-546X, 12/2012, Volume 33, Issue 6, pp. 2257 - 2266
The objective was to obtain and characterize pectinmethylesterase (PME) of industrial residue from the Pearl Pineapple. Specific activities, the optimum... 
Resíduo agroindustrial | Pectinametilesterase | Abacaxi | Purificação
Journal Article
REVISTA BRASILEIRA DE FRUTICULTURA, ISSN 0100-2945, 05/2016, Volume 38, Issue 3
A major problem in post-harvest handling of bananas is the individual detachment of the fruit from the hands. This study aimed to establishing the relationship... 
GENOTYPES | HORTICULTURE | POSTHARVEST | pectinametylesterase | polygalacturonase | starch | Musa sp | amido | poligalacturonase | pectinametilesterase
Journal Article
Ciência e Agrotecnologia, ISSN 1981-1829, 06/2007, Volume 31, Issue 3, pp. 821 - 828
O uso de banana em saladas de frutas minimamente processadas possui restrições devido à sua elevada perda da firmeza após o fatiamento. Objetivou-se neste... 
AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY
Journal Article
Revista Brasileira de Fruticultura, ISSN 1806-9967, 09/2009, Volume 31, Issue 3, pp. 693 - 700
O estudo de fatores que influenciam no processo de amadurecimento é fundamental para o planejamento do processo de comercialização, principalmente em frutos... 
HORTICULTURE
Journal Article
Ciência e Agrotecnologia, ISSN 1981-1829, 02/2004, Volume 28, Issue 1, pp. 113 - 118
Entre as técnicas utilizadas para manter a qualidade pós-colheita de frutos, destaca-se a aplicação de cálcio, geralmente associada à refrigeração. No entanto,... 
AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY
Journal Article
Revista Brasileira de Fruticultura, ISSN 1806-9967, 10/2011, Volume 33, Issue spe1, pp. 321 - 327
Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito da aplicação pós-colheita do cloreto de cálcio na firmeza de caquis 'Giombo', destanizados ou não. Os frutos... 
HORTICULTURE
Journal Article
Revista Brasileira de fruticultura, ISSN 0100-2945, 03/2013, Volume 35, Issue 1, pp. 15 - 22
Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito de atmosferas controladas contendo diferentes concentrações de oxigênio sobre a atividade das... 
B-galactosidase | firmeza de polpa | pectinmethylesterase | Carica papaya | controlled atmosphere | atmosfera controlada | pectinametilesterase | softening
Journal Article
Revista Brasileira de fruticultura, ISSN 0100-2945, 03/2013, Volume 35, Issue 1, pp. 15 - 22
Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito de atmosferas controladas contendo diferentes concentrações de oxigênio sobre a atividade das... 
B-galactosidase | Carica papaya | firmeza de polpa | atmosfera controlada | pectinametilesterase
Journal Article
Bragantia, ISSN 0006-8705, 01/2009, Volume 68, Issue 2, pp. 511 - 518
O objetivo desse trabalho foi prolongar o período de conservação e manter a qualidade de goiabas (Psidium guajava L.) Cortibel, por meio da aplicação de... 
Psidium guajava | pectinmethylesterase | amolecimento | pectinametilesterase | softening
Journal Article
Revista Brasileira de Fruticultura, ISSN 0100-2945, 03/2013, Volume 35, Issue 1, pp. 15 - 22
Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito de atmosferas controladas contendo diferentes concentrações de oxigênio sobre a atividade das... 
β-galactosidase | Pectinmethylesterase | Carica papaya | Softening | Controlled atmosphere | HORTICULTURE
Journal Article
Alimentos e nutrição, ISSN 0103-4235, 07/2009, Volume 6, Issue 1
RESUMO: Pectinametilesterase (E. C. 3.1.1.11), parcialmente purificada, teve sua atividade reduzida na presença de cloreto de mercúrio e... 
Pectinametilesterase | grupo tiol | berinjela | grupo sulfidrila
Journal Article
Revista Brasileira de fruticultura, ISSN 0100-2945, 10/2011, Volume 33, Issue spe1, pp. 321 - 327
Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito da aplicação pós-colheita do cloreto de cálcio na firmeza de caquis 'Giombo', destanizados ou não. Os frutos... 
destanização | Diospyrus kaki | poligalacturonase | pectinametilesterase
Journal Article
Revista Brasileira de fruticultura, ISSN 0100-2945, 09/2009, Volume 31, Issue 3, pp. 693 - 700
O estudo de fatores que influenciam no processo de amadurecimento é fundamental para o planejamento do processo de comercialização, principalmente em frutos... 
poligalacturonase | etileno | ethylene | pectinmethylesterase | pectinametilesterase | polygalacturonase
Journal Article
Ciência e agrotecnologia, ISSN 1413-7054, 01/2009, Volume 33, Issue spe, pp. 1953 - 1958
Objetivou-se, neste trabalho, avaliar as modificações da poligalacturonase (PG) e da pectinametilesterase (PME) em morangos cultivados na região de Lavras, MG,... 
morangos | strawberries | pectinametilesterase | Fragaria ananassa | Poligalacturonase
Journal Article
Revista Brasileira de Fruticultura, ISSN 0100-2945, 03/2008, Volume 30, Issue 1, pp. 54 - 58
O objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade da pectinametilesterase (PME) em mamão (Carica papaya L.), cv. Sunrise Solo e Tainung, e relacionar suas... 
Firmness | Pectinmethylesterase | Papaya | Post harvest | Pulp | HORTICULTURE
Journal Article
CIENCIA E AGROTECNOLOGIA, ISSN 1413-7054, 2009, Volume 33, pp. 1953 - 1958
The objective of this research was to evaluate the modifications of the polygalacturonase (PG) and the pectinmethilesterase (PME) in strawberries cultivated in... 
Fragaria ananassa | AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY | strawberries | pectinametilesterase | PECTOLYTIC ENZYMES | Poligalacturonase | POLYURONIDES
Journal Article
Revista Brasileira de Fruticultura, ISSN 0100-2945, 12/2007, Volume 29, Issue 3, pp. 535 - 539
O interesse pela cultura do melão no Brasil tem aumentado muito nos últimos anos, pelas crescentes exportações e pelo incremento no consumo do mercado interno.... 
Pectin methyl esterase | Cucumis melo | Soluble solids | Pulp thickness | HORTICULTURE
Journal Article
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